Domates sosuyla servis edilen İzmir köftesi, Türk ve Yunan mutfağının vazgeçilmezidir. Yunanistan'da Smyrna köftesi olarak bilinen bu yemek kaburga bölgesinden yapılır. Protein açısından zengin olduğu için sporcular listesinde yer almaktadır. Kasların büyümesini desteklemesinin yanı sıra vücudun ihtiyaç duyduğu enerji miktarını da karşılar. Özellikle gelişim çağındaki çocuklara tavsiye edilir. Malzemeleriniz hazırsa gerçek İzmir köftesi nasıl yapılır sorusunun cevabı için tarife başlayabiliriz.
1 Porsiyon İzmir Köfte Kaç Kaloridir?
Çinko ve potasyum deposu olarak bilinen İzmir Köftesi'nin bir porsiyonu yaklaşık olarak 105 kcal'dir. Kalori değeri, ilave bileşenlere bağlı olarak değişebilir. Kilo kontrolü olan kişilerin ölçülü tüketmesi önerilir. Dilerseniz klasik köfte tarifini de deneyebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
İzmir Köfte için
Malzemeler
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 2~3 sivri biber
- 1 küçük boy rendelenmiş soğan
- Yarım demet maydanoz
- Tuz
- Kimyon
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 1 yumurta
- 3 dilim bayat ekmek içi
- 3 patates
- Kızartmak için ayçiçeği yağı
Sosu için
- 3 domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Kırmızı toz biber
izmir köftesi tarifi 2024
izmir köftesi yapım aşamaları
- Köfte için kıymayı derin bir kaba alın. Rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta, bayat galeta unu, çok ince kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
- Köfte harcından cevizden biraz daha büyük parçalar kopararak oval köfteler hazırlayın. Kızgın yağda hafifçe kızartıp kağıt havlu üzerine alın.
- Patateslerin kabuklarını soyup elma dilimleri şeklinde doğrayın. Tuzla tatlandırdıktan sonra kızgın yağda hafifçe kızartın.
- Aynı şekilde kağıt havluya aktarın. Yemeğin sosu için domatesleri elma dilimi şeklinde doğrayın ve salça ile birlikte zeytinyağında 10 dakika hiç karıştırmadan pişirin.
- Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Sosu ocaktan alın. Köfteleri ve patatesleri ısıya dayanıklı bir kaba alın.
- Hazırladığınız sosu patates ve köftelerin üzerine dökün. Karabiberlerin çekirdeklerini temizleyip iri iri doğrayın ve ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Şimdiden iyi eğlenceler.
servis önerisi
Fırında izmir köftesini pilav topları ve fava ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Köfte harcını hazırlarken kıymanın içine bir çay kaşığı karbonat ekleyin.
- Kullandığınız kıymanın orta yağlı ve iyice öğütülmüş olduğundan emin olun.
- Köfteyi yaparken kullanacağınız ekmeğin bayat olması pişmesini kolaylaştıracaktır.
- Malzemeleri karıştırdıktan sonra üzerini streçle kapatıp 15 dakika bekletin.
- Köfte ve patateslerin eşit şekilde pişmesi için fırın sıcaklığını önceden ayarlayın.
- Kıymayı hazırlarken elinizle yoğurun ve iri parçalar bırakmamaya dikkat edin.
- Patates ve köftelere dilediğiniz şekli verebilirsiniz.
Ayrıca kontrol et