Etli Kapuska – Etli Lahana Güveç: Lahana Hükümdar Olsun

Etli Kapuska – Etli Lahana Güveç: Lahana Hükümdar Olsun

Siz de bizim gibiyseniz ve lahanayı sevmediğinizi düşünüyorsanız (ya da buna pek hevesli değilseniz), bu lahana güveci tarifi tüm bunları değiştiren tarif olabilir.

Onu seviyoruz! O halde başlayalım. ..

Mevsimlik malzemeler ve bolluk denilince akla genellikle ilkbahar gelir .

Ancak Fethiye pazarlarındaki sonbahar, yazın bittiğini ve kışın yaklaştığını söyleyen tüm mevsimlik ürünlerle tezgahların üst üste yığıldığı bir başka dönemdir.

Bu kötü bir şey değil!

Geçen yıldan beri görmediğiniz tüm meyve ve sebzeleri satın alırken size 'rahat yemek' diye düşündüren o sıcak ve samimi duygu .

Brokoli, 'ağaçlar' sıkıca ve düzgün bir şekilde sıra sıra, dolgun ve yeşil olarak paketlendiğinden çok çekici görünüyor.

Brokoli ve patates çorbası ya da daha geleneksel bir Türk brokoli mezesinin tam zamanı . Narenciye meyveleri de kendilerine yeni yeni gelmeye başladı.

Soğuk havalar gelmeye başladığında, vücudumuza C vitamini takviyesi verebiliriz ve çorbalar ve mezeler , hassas aromalı taze, olgun limondan faydalanabilir.

Fethiye'de olmak için yılın harika bir zamanı !

(Etli) Kapuska – Lahana Güveç Tarifi (Etli)

Ve bir de sebze dünyasının pek de küçük olmayan harikaları var…

Çalış Pazarı'nda dev lahanalar satılıyor

Yılın çoğu zamanı Fethiye pazarlarında lahana satın alabilirsiniz. Ancak kış aylarında, Jack-And-The-Beanstalk tarzında şişip büyürler.

Ve bazıları sadece akıllara durgunluk veriyor.

İnanın  etrafta yukarıdaki fotoğraftaki lahanalardan çok  daha büyükleri var. Ve bunlar  daha herhangi bir aile için yeterince büyük.

Peki, tüm bu lahana ile ne yapılır?

Geçenlerde Instagram'da bir okuyucumuzun bize sorduğu soru buydu. O da lahanaların büyüklüğüne hayran kaldı. Fotoğraflarını çekti ve bize bunlardan yararlanılabilecek tarifler olup olmadığını sordu.

Ohhh, evet var - ve bu istek bize en sevdiğimiz tariflerden birini henüz yayınlamadığımızı çok uygun bir şekilde hatırlattı…

Etli Kapuska; etli bir Türk lahana güveç tarifi.

Etli Kapuska Nasıl Yapılır?

Etli Kapuska – Etli Lahana Güveç

Bu Türk lahana güveci tarifi, kış ayları için saf konfor yemeğidir.

  •  Kurs     Ana
  •  Yerel mutfak     Türkçe
  •  Hazırlık zamanı     15 dakika
  •  Pişirme Süresi     1 saat 30 dakika
  •  Toplam zaman      1 saat 45 dakika
  •  porsiyon     4
  •  kalori     325 kcal
  •  Yazar     Türkiye'nin Yaşamı İçin

İçindekiler

  • 300 gr dana eti veya kuzu eti, küçük parçalar halinde kesilmiş
  • 750 gr beyaz lahananın kalın sapı ayıklanmış, yıkanmış ve kabaca doğranmış
  • Soyulmuş, dörde bölünmüş ve dilimlenmiş 2 büyük soğan
  • 2 büyük domates yıkanmış ve kabaca doğranmış (veya 1x400g teneke domates)
  • 2 yemek kaşığı domates salçası veya kırmızı biber salçası
  • 500 ml sıcak su, bu, meyve sularınızın ne kadar kalın olmasını istediğinize bağlı olarak yaklaşık değerdir.
  • 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı veya ayçiçek yağı
  • tatlandırmak için bir tutam tuz ve karabiber

Talimatlar

  1. Büyük bir tencerede yağınızı veya tereyağınızı hafifçe ısıtın ve ardından etinizi ekleyin.
  2. Üzeri kızarana kadar birkaç dakika karıştırın.
  3. Şimdi soğanınızı ekleyin ve soğan yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) karıştırın.
  4. Tavaya domateslerinizi ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 5 dakika daha pişirin, ardından kırmızı biber ve pul biberinizi, tuzu ve karabiberi ekleyin.
  5. Hepsini karıştırın ve domates veya biber salçanızı ekleyin.
  6. Macun karışım içinde eriyene kadar karıştırın.
  7. Şimdi sıcak suyunuzu ekleyin, kaynatın, altını kısın ve altını kapatın.
  8. Etiniz yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika (kıyma için yaklaşık 20 dakika) pişirin.
  9. Şimdi lahananızı ekleyin - çok görünecek ama yakında azalacaktır.
  10. Dikkatlice karıştırın, örtün ve lahananız yumuşayana kadar 30 dakika daha pişirin.
  11. Ya olduğu gibi servis yapın ya da daha ince meyve suları istiyorsanız daha fazla su ekleyin.
  12. Büyük bir kapta taze Türk kıtır ekmeği ile servis yapın.

notlar

  1. Vejetaryen veya vegan iseniz, Kapuska, etli olmayan bir lahana yahnisi olarak da yapılabilir. Sadece et pişirme sürelerini atlayın.
  2. Besin değerleri, kullandığınız ete (varsa) ve sebzelerinizin boyutuna bağlı olarak yaklaşık değerlerdir.
  3. Etiniz çok uzun süre pişirildiği için pahalı bir kesim olmak zorunda değildir, bu yüzden yine de yumuşak olacaktır.

Ve bu kadar!

Kapuska, vejeteryan veya vegan iseniz (veya tabii ki et havasında değilseniz) etsiz yapılabilir.

Ancak, hangi yolu seçerseniz seçin, bu tek kap Türk lahana güvecinin kış için saf rahat yemek olduğunu inkar edemezsiniz.

Lahananın parlamasını sağlayan bir yemektir. Bu kadar çok kullanılmasının nedeni budur. Ve lahana sevincini tam olarak takdir etmemizi sağlayan yemek!

Lahana konusunda gerçekten heyecanlanacağımız kimin aklına gelirdi?

Bir kasede saf konfor – etli lahana yahnisi; Kapuska

'Kapuska'nın kulağa gerçekten bir Türk yemeğinin adı gibi gelmediğini düşünüyorsanız ve bu yemeğin tipik bir Türk yemeğine benzemediğini düşünüyorsanız, bunun nedeni soğuk kuzeyde olmamızdır. lahana güveç için ülkenin.

Kışın doyurucu yahnilerin çok gerekli olduğu bir yer.

Görünüşe göre, 'kapuska' kelimesi Rusça lahana kelimesinden geliyor (Rus okuyucular bize orada yardımcı olabilir).

Ve bu tür yahni Romanya, Bulgaristan ve Polonya gibi ülkelerde yenir (lahana için Lehçe kelime ' kapusta'dır ve aynı zamanda benzer lahana yemeklerinin adıdır).

Böylece resmi elde edersiniz.

O tür bir yemek. Soğuk aylarda hepimizi sıcacık tutacak bir yemek.

Ve harika bir tada sahip olduğu açık bir avantajla geliyor.

Lahana Güveç Üzerine Notlar

Dayanabiliyorsanız, bu yemeğin sıcak ve baharatlı olması gerektiği için pul biber (pul biber) ile utanmayın.

Bunun gibi birçok geleneksel tarifte olduğu gibi, kapuska da her evde, her ailenin tarifine göre farklı şekilde yapılır. Daha fazla meyve suyu için isterseniz daha fazla su ekleyin.

Daha da doyurucu bir lahana yahnisi için bazı insanlar bulgur buğdayı veya pirinç ekler . Bizim için biraz daha su ve biraz daha salça ekliyoruz ki fotoğrafta gördüğünüz gibi daha 'çorbalı' olsun.

Büyük bir kapta sıcak olarak servis yapın, kendinize bir parça taze, çıtır ekmek ayırın ve içine atın. Kışlık, mevsimlik ve biz buna bayılıyoruz!

Eğer kapuska yaptıktan sonra taze lahana kalan yiyeceği var, her zaman olabilir lahana salatası yapmak ondan .

Kapuska (Türk Lahana Güveç), tam Türk tarifleri koleksiyonumuzun Et ve Deniz Ürünleri bölümünde yer almaktadır.

Afiyet Olsun!

Yorum Gönder

Daha yeni Daha eski