Muhammara Tarifi – Lezzetli Kırmızı Biberli Cevizli Sos

Muhammara Tarifi – Lezzetli Kırmızı Biberli Cevizli Sos

muhammarayı denedin mi hiç Değilse, kaçırıyorsunuz. Meze sofralarımızda düzenli bir özellik olmasa da, yaptığımızda bir ikramın içinde olduğumuzu biliyoruz.

Muhammara, tadına bakılması ve tadına varılması gereken mezelerden biridir. Ve iyi haber şu ki, yapması da kolay.

muhammara nedir?

Muhammara, Levanten bölgesinde sevilen bir kırmızı biber ve ceviz sosudur . Türkiye'de, birçok yemeğin Suriye ve Lübnan gibi ülkelerdekilere benzer (aynı değilse de) olduğu ülkenin güneydoğusunda yaygındır.

Muhammara sosu gerçek bir zevktir

Batıya, Ege'ye doğru ilerlerken, acuka olarak bilinen muhammaraya çok benzer bir eğim var. Terimler aslında birbirinin yerine geçebilir, ancak malzemelerimiz güneydoğu Türk lezzetlerine daha yakın olduğu için muhammaraya bağlı kalıyoruz.

'Kırmızı biberli cevizli sos' henüz kulağa çok heyecan verici gelmiyorsa, o zaman sizi, malzemelerimizin geri kalanı eklendikten sonra gerçek bir ikramın içinde olduğunuza ikna edelim.

Bir Tutam Nar Şurubu

Ceviz ve nar pekmezinin mükemmel bir birliktelik oluşturduğunu , harika ve keskin güneydoğu Türk salatası Gavurdağı Salatası'ndan biliyoruz . Muhammara da bu kombinasyondan yararlanıyor.

Kırmızı biberleri közleyin ve ince doğrayın.

Közlenmiş Kırmızı Biber

Ayrıca muhammaramız için taze kırmızı biber kullanacağız. Bizim muhammara tarifimiz ile kırmızı biber salçası kullanılan acuka arasındaki farklardan biri de budur. Bizim için közlenmiş tatlı kırmızı biberin lezzetini yenemezsiniz.

Biberler soğuduktan sonra, kabuğunu kolayca soyabilir ve tohumları sıyırabilirsiniz. Muhammara sosumuzun iri olmasını istediğimiz için elimizle ince ince kıyıyoruz. Bazı insanlar karışımı pürüzsüz bir macun haline getirir.

dövülmüş ceviz

Sıra cevizde. Yine muhammara tarifimiz için blender yok. Çalışma alanından uçup gitmesinler diye cevizlerin üzerine bir havlu koyuyoruz ve merdane ile birkaç ezme yapıyoruz.

İnce kırıntılar ve biraz daha büyük parçalardan oluşan bir karışımla kalacaksınız. Aradığımız şey bu. Ve şimdi fındıklar biberlerinize karıştırılır.

Galeta unu

Ekmek kırıntılarınız, tüm muhammara malzemelerinizi kalın, kaba bir daldırma oluşturmak için bir araya getirecek olan şeydir.

Tüm Önemli Eklenen Ekstralar

Ve sıra bu muhammara tarifini bu kadar özel yapan tüm ekstraların zamanı. Nar ekşisinden daha önce bahsetmiştik.

Buna biraz baharat ekleyin: kimyon, kırmızı biber ve pul biber. İyice sıkılmış taze limon suyu ve bir tutam ince kıyılmış maydanoz. Ve sonra kırılmış cevizlerle son bir garnitür. Şimdi gitmeye hazırız!

Muhammaranızı limon suyu, maydanoz ve ekstra ceviz ile süsleyin.

Bu muhammara sosu çok çekici görünmüyor mu? Fırından taze ekmek alıp masanın üzerine koyduğunuzda daha da cezbedici. Gerçekten lezzetli bir gözyaşı ve deneyim paylaşın!

Türk Muhammara Tarifi

Gelin muhammara malzemelerine ve yöntemine daha yakından bakalım.

AYRICA DENEMEK:- Mercimek Köfte Tarifi (Türk Mercimek Köftesi)

Muhammara Tarifi

Bu Türk muhammara tarifi, meze sofranıza mükemmel bir katkı sağlayan harika bir keskin kırmızı biber ve ceviz sosudur.

  •  Kurs   Meze
  •  Yerel mutfak   Türk
  •  Hazırlık zamanı   20 dakika
  •  Pişirme Süresi   30 dakika
  •  Toplam zaman   50 dakika
  •  Porsiyon   6
  •  kalori   228 kalori
  •  Yazar   Türkiye'nin Yaşamı İçin

İçindekiler

  • 4 adet kırmızı kapya biber
  • 75 gr ceviz
  • 75 gr ekmek kırıntısı
  • 1 diş sarımsak soyulmuş ve rendelenmiş veya ezilmiş
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 limon suyu
  • mevsime göre tuz
  • maydanoz , süslemek için ince kıyılmış

Talimatlar

  1. Fırınınızı 220 dereceye ayarlayın ve fırın tepsisine biberlerinizi dizin ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
  2. Fırının orta rafına koyun ve yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Yaklaşık 15 dakika sonra çevirin.
  3. Biberleriniz yumuşayınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  4. Bu sırada cevizlerinizi alıp ufalayın veya elinizle doğrayın ve bir kaseye alın.
  5. Şimdi galeta ununa cevizleri ekleyin ve karıştırın.
  6. Biberleriniz soğuyunca kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
  7. Biberleri ince ince kıyıp ceviz ve galeta ununa ekleyip karıştırın.
  8. Şimdi sarımsağınızı, nar ekşisi (nar ekşisi), zeytinyağını, pul biberi, kimyonu ve kırmızı biberi ekleyin.
  9. Bir tutam tuz ekleyin ve her şeye iyi bir karışım verin.
  10. Muhammaranızı servis zamanı geldiğinde bir tabağa yayın ve üzerine taze limon suyu gezdirdikten sonra üzerini maydanoz ve kırılmış cevizle süsleyin.
  11. Fırından yeni çıkmış ekmeklerle servis yapın.

Notlar

  1. Bu muhammara tarifi, tatları deneyerek kendi damak zevkinize göre uyarlanabilir.
  2. Örneğin nar ekşisi seviyorsanız, servis yaparken muhammaranın üzerine biraz daha gezdirin.
  3. Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, daha fazla biber ekleyin.
  4. Karışımı gevşetmek için ekmek kırıntılarının ne kadar emici olduğuna bağlı olarak genellikle bir parça zeytinyağı ekliyoruz.
  5. Pek çok muhammara tarifinde dipte limon bulunur. Lezzetin tazeliği için her porsiyonun üzerine limon suyu serpmeyi tercih ediyoruz.

İşte bizim basit ve lezzetli muhammara tarifimiz. Fırından yeni çıkmış bir ekmeği yırtıp içini muhammara sosuyla doldurmak o kadar güzel ki! Mükemmel bir kombinasyon.

Fırından aldığınız taze ekmeği yırtıp muhammaranıza batırın.

Humus tarifimizde olduğu gibi, sosumuzun kaba bir dokuya sahip olmasını seviyoruz çünkü her bir tadı gerçekten tadabiliyorsunuz. Tatlı, baharatlı ve ekşinin gerçek bir karışımı. Bununla birlikte, tercih ederseniz, pürüzsüz bir macunla karıştırmaktan çekinmeyin.

Arkadaşlarınızı eğlendiriyor ve onları Türk tariflerinizle etkiliyorsanız, muhammara sosunuz hiç şüphesiz bir oturuşta yıkılacaktır. Ayrıca Türk kahvaltı sofranıza harika bir katkı sağlar .

Ancak muhammaranızı buzdolabında saklamak ve kendinize özel porsiyonlarda afiyetle yedirmek istiyorsanız, hava geçirmez bir kavanozda veya kapta yaklaşık bir hafta kadar saklayabilirsiniz.

AYRICA DENEMEK:-  Merhaba, Chayote Squash. Yoksa Rodos Kabağı mı Olmalı?

Afiyet Olsun!

Yorum Gönder

Daha yeni Daha eski