Kabak Dolması Tarifi

Kabak Dolması Tarifi

Şu anda Fethiye pazarında bu neredeyse küresel kabaklardan bolca var ve onları kesinlikle seviyoruz. Kabak dolması - kabak dolması - bu yazının menüsünde.

Küresel kabak Türkiye'nin bu bölgelerinde çok yaygın değil ve en son Türk arkadaşımızla (yemek yapmayı seven ve geleneksel Türk yemeklerini çok iyi biliyor gibi) pazara gittiğimizde bize bunlarla ne yapacağımızı sordu. .

Kabak dolmalarımızı hazırlıyoruz

İster dolmalık biber, ister patlıcan, ister mantar - içinde yeri olan herhangi bir sebze - Türk mutfağındaki gelenek, dolma olarak bilinen bir yemek yapmak için bir tür dolgu ile doldurmaktır .

Yuvarlak kabaklarımızda çok yer var o yüzden kabak dolması yapmaya karar verdik.

A Seasonal Recipe for Kabak Dolması

Bu yemek iki kişiliktir ve muhtemelen tok kalırsınız ama önemli değil çünkü bizim yaptığımızı yapabilir ve arta kalanları ertesi gün öğle yemeği için buzdolabına koyabilirsiniz.

Kabak dolması is fabulous cold with natural süzme yoghurt.

Dolgumuzun büyük kısmı ince bulgur (köftelik bulgur) olacak, bu yüzden önce bunu hazırlamamız gerekiyor.

Kahve bardağını yarısına kadar köftelik bulgurla doldurun ve bir kaseye dökün. Su ısıtıcısını kaynatın, bir çay kaşığı domates püresini (salça) bardağa ekleyin ve su ısıtıcısı kaynadığında bardağın dörtte üçü dolana kadar su ekleyin. Salça eriyene kadar karıştırın ve bulguru kaplayacak şekilde kaseye dökün. Bulgurun üzeri kapalıysa biraz daha su ekleyin. Bir kenara koyun ve temiz bir çay havlu veya bezle örtün.

Kabağını oymak

  • 4 adet yuvarlak kabaktan küçük bir kapak kesin ve ortalarını bir kaşıkla çıkarın. Cadılar Bayramı balkabaklarını düşünün. (Bu arada Balkabağı Çorbası tarifimizi de denemeye ne dersiniz?) Evimizde hiçbir şey boşa gitmediği için atılan kabakların yaklaşık yarısı iç harcınızın bir parçası olacak. Geri kalanını buzdolabına bir poşete koyun ve ertesi gün omlet veya risotto yapabilirsiniz .
  • Şimdi bir kırmızı biberi, bir soğanı ve birkaç biberi ince ince doğrayın (acı seviyorsanız – tabii ki yaparız!) ve biraz zeytinyağında kızartın. Bir tutam tuz, karabiber, kırmızı biber ve kimyonu ekleyip karıştırın. Biber ve soğanlarınızın kızarması için oldukça yüksek ateşte kızartın. Hepsi lezzet katıyor.

Kabak dolması için bulgurlu buğday dolgunuzu yapın

  • Kızarttıktan sonra ocaktan alın, bulgurunuzu çatalla ezin ve biber ve soğanlara ilave edin. Fırınınızı 220 dereceye ayarlayın .
  • Bulgur karışımını kabakların her birine dolana kadar kaşıklayın. Dilerseniz içine tıkabilir ve sonunda kalan varsa ertesi gün salata için saklayabilir ya da bizim yaptığımızı yapıp afiyetle yiyebilirsiniz!
  • Her bir kabak dolmasını bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırının ortasına yerleştirmeden önce biraz zeytinyağı ile fırçalayın.



Yağ ekleyin, pişirin, yiyin

Kabakları fırında yaklaşık 40 dakika pişirin, çıkarın ve ardından yiyebilirsiniz.

Türk halkı doğal yoğurtlarını çok seviyor bu kabaklar, haydari (biraz beyaz peynir, nane ve rendelenmiş sarımsak ile karıştırılmış doğal yoğurt) veya cacık ile servis edilir .

Evde yemek yapmayı seviyorsanız , yıllar içinde oluşturduğumuz Türk tarifleri koleksiyonumuza göz atın.

 AYRICA KONTROL EDİN

Yorum Gönder

Daha yeni Daha eski