Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi

Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi

Bu yazımızda sizlere temel bulgur pilavı tarifimizi vereceğiz…

Türkiye'de Ocakbaşı diye bir restoran türü var. Restoranın içinde açık barbeküde pişirilen ızgara et yemek istediğinizde bu restoranlara gidersiniz.

Ne zaman böyle yerlere gitsek en sevdiğimiz yemek tavuk şiş kebabı, kuzu şiş ya da Adana Kebabı.

Bu kebapların tamamı kırmızı biber, soğan gibi sebzelerle birlikte ocakbaşına konulan şişte pişirilir.

Kebaplar hazır olduktan sonra genellikle lavaş ekmeği yatağında yanında salata ve bulgur pilavı ile servis edilir.

Pilav bir Türk yemeğidir - Türk lokantalarında genellikle gördüğünüz Türk pirinci yan yemeklerine şehriyeli pilav denir - ve bulgur pilavı (veya Türkçe adıyla 'bulgur pilavı') favorilerimizden biridir.

Aslında ikimiz de bulguru pilava tercih ederiz . Ve eğer buğday intoleransınız yoksa bulgur çok daha yüksek besin içeriğine, daha az kaloriye sahiptir ve aynı doyurucudur. Mutlu günler!

Eğer bir gün ızgara et yersek, bu kolay bulgur pilavı tarifimiz olmazsa olmazımızdır.

Pilavlık bulgur – coarse bulgur wheat for making Turkish pilaf dishes

Pirinçle birlikte bulgur buğdayı Türkiye'de bir miktar temel gıda maddesidir. Fethiye pazarlarında dolaştığınızda ,  büyük plastik kaselerden veya naylon çuvallardan kilolarıyla satan birçok tezgah göreceksiniz.


Süermarketler, pirinç, mercimek ve diğer kuru yiyeceklerin yanı sıra raflarında önceden paketlenmiş olarak stoklar.

İnce bulgur buğdayı (köftelik bulgur) kuskusa benzer. Ancak turistik bölgelerdeki menülerde görebileceğinize rağmen kuskus değildir  . Ve geçmişte diğer Türk tarifleri için bulgur buğdayını kullandık.

Yaptığınız zaman Türk bulgur salatası, kısır , örneğin, ya da köfte mercimek , bunlar hem kullanacağım cezası köftelik bulgur tarifleri. Ve çiğ köftenin lezzetlerini tattığınızda , o da güzel bulgur buğdayıdır.

Bulgur pilavı tarifimiz için ise pilavlık bulgur kullanıyoruz; kaba bulgur buğdayı olarak bilebileceğiniz daha büyük bir tane. Yukarıdaki fotoğrafta görebileceğiniz şey bu.

Domatesli Bulgur Pilavı – Easy Bulgur Pilaf Recipe With Tomatoes

Bulgur pilavı tarifinize lezzet katabilmeniz için yapabileceğiniz birçok küçük ekleme var.

Fethiye'deki favori yerel lokantalarımızdan biri bir et suyu kullanıyor ve bulgur pilavına bolca kuru nane serpiyor.

Lokantalarda ve lokantalarda göreceğiniz bir diğer yaygın bulgur pilavı tarifi ise en çok bizim yaptığımız domatesli bulgur pilavı. Bu domatesli bulgur pilavı olarak tercüme edilir.

Onu seviyoruz!

Seviyoruz çünkü bulgur pişip yumuşadıkça domates ve kırmızı biber salçasının rengini alıyor. Tabağınızda biraz renk, biraz nem ve ayrıca eklediğiniz malzemelerden tatlılık.

Domatesli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

O halde klasik Türk bulgur pilavı tarifimiz, domatesli bulgur pilavı yapalım, yemeklerinize biraz da Türkiye lezzeti katabilirsiniz.


Domatesli Bulgur Pilavı

Domatesli bulgur pilavı, biftek, kebap gibi ızgara etlerin yanına ideal, sağlıklı bir eşlik eden klasik bir Türk bulgur pilavı tarifidir.

  •  Kurs   Pilav
  •  Yerel mutfak   Türk
  •  Hazırlık zamanı    10 dakika
  •  Pişirme Süresi     15 dakika
  •  Toplam zaman    25 dakika
  •  Porsiyon    4
  •  kalori    160 kcal
  •  Yazar     Türkiye'nin Yaşamı İçin

İçindekiler

  • 1 cup coarse bulgur wheat around 200g
  • 2 orta boy domates kabaca doğranmış veya 1x400g teneke
  • 1 orta boy soğan soyulmuş ve ince doğranmış
  • 1 kırmızı biber yeşil veya kırmızı, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış
  • 1½ su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber salçası veya domates salçası
  • 1 tutam tuz ve biber mevsime

Talimatlar

  1. Derin bir tencerede biraz zeytinyağını ısıtıp soğan ve biberinizi ekleyin ve soğan terlemeye başlayana kadar birkaç dakika kısık ateşte soteleyin.
  2. Şimdi domatesinizi ekleyin ve yumuşamaya başlayana kadar birkaç dakika karıştırın.
  3. Domates veya biber salçanızı (salça) karıştırın ve hemen ardından bulgur buğdayınızı ekleyin ve birkaç dakika karıştırın.
  4. Isıyı yüksek seviyeye getirin, suyunuzu veya tavuk suyunuzu, tuz ve karabiberi ekleyin.
  5. Her şeyi 1 veya 2 karıştırın ve kaynatın.
  6. Bulgurunuz kaynamaya başlar başlamaz tavaya bir kapak koyun ve ısıyı orta-düşük seviyeye getirin.
  7. Bulgurları 8-10 dakika suyunu çekene kadar pişirin.
  8. Ateşten alın ve bulgur pilavını en az 5 dakika daha kapalı bırakın.
  9. Kapağını açıp bulgur pilavınızı biraz karıştırarak servis yapın.

Notlar

  1. Tüm tariflerimizde olduğu gibi, porsiyon başına kalori kaba bir kılavuz niteliğindedir ve hangi malzemeleri kullandığınıza bağlıdır.
  2. Konserve domates kullanıyorsanız, 8-10 dakikalık pişirme süresinden sonra sıvınız tamamen emilmeyebilir. Bulgur pilavını nemini bırakıp ocaktan alabilir veya ocaktan almadan önce birkaç dakika daha kaynamaya bırakabilirsiniz.

İşte böyle domatesli bulgur pilavı – domatesli bulgur pilavı.

Bunlar temel malzemelerdir – aslında isterseniz soğan ve biberi de atlayabilirsiniz. Ancak, bu blogu çok okursanız tahmin edebileceğiniz gibi, cömert bir kaşık dolusu acı pul biber ekleme konusunda oldukça kısmiyiz.

Ve bazen bir tutam kimyon da ekliyoruz.

Türk bulgur pilavının lüks bir porsiyonu

Ve tabi biz domatesli bulgur pilavımızı genelde böyle sunmuyoruz; genellikle yediğimiz ızgara etlerle tabağın kenarına kaşıkla konur.

Ancak bu bir bulgur kutlaması olduğu için zeytinyağlı yeşil fasulye tarifimizde yaptığımız gibi biraz daha şık görünmesini sağlayalım dedik .

Akşam yemeğinde arkadaşlarınız varsa sunumla oynamak güzel - özellikle de Türk mutfağının lezzetlerini sergilemeye çalışırken!

Pilav yemekleri Türk süzme yoğurdu (ya da Türk yoğurdu bulamıyorsanız doğal Yunan yoğurdu iyidir) ile mükemmel gider  ve çoğu zaman arta kalanları soğuk, ertesi gün yoğurtla yiyoruz.

Yukarıda bahsettiğimiz Türk pirinci ve bu domatesli bulgur pilavının yanı sıra ıspanaklı bulgur pilavı  ve tekrar pilav olarak nohutlu pilav yaptık .

Yapabileceğimiz daha birçok yemek var…

Şimdilik, geleneksel domatesli bulgur pilavınızı yapmanın ve yemenin tadını çıkarın.

Ve yoğurdu unutma. Çok lezzetli!

Afiyet Olsun!

Yorum Gönder

Daha yeni Daha eski