Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi - Pudingin Kanıtı Yemekte

Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi - Pudingin Kanıtı Yemekte

Türk mutfağının burçları: Hem çorba (çorba) hem de baklagiller bu tarifle kesinlikle rahat oturuyor. Ve bu yeşil mercimek çorbası tarifinde ikisini bir araya getirerek doyurucu bir Türk yemeği yapıyoruz.

Eskiden Fethiye lokantalarında gördüğünüz başlıca çorba çeşitleri hakkında bir yazı yayınlamıştık . Hangi mevsimde olursa olsun çorba Türkiye'de her zaman mönüdedir ve bizim küçük meskenimizin menüsünde de oldukça fazladır.

Yeşil mercimek - dünyevi ve sağlıklı

Mercimek Bir Temeldir

Mercimek gibi çeşitli çeşitlerde. Birleşik Krallık'ta yaşarken ikimiz de yemek yapmayı sevsek de mercimek yemeklerimizde düzenli bir malzeme değildi.

Bununla birlikte, Türkçe yemek yapmayı öğrenin ve mutfağınızın 'kiler için olmazsa olmazları' kesinlikle mercimekleri içerecektir. Türk mutfağında çok cazip mercimek tarifleri bulacaksınız .

Yeşil mercimek (yeşil mercimek), mutfak rafınızın vitrininde kırmızı muadilleri kadar parlak ve güneşli görünmeyebilir, ancak bizim için toprak tonları ve sert dokuları onları sıkı bir favori yapıyor.

AYRICA DENEMEK:- Patatesli Kabak Çorbası-Yemek tarifi

Doyurucu Yeşil Mercimek

Biraz lezzet katarken şeklini koruyan bir mercimek aradığınız bir mercimek yemeği yapıyorsanız, yeşil mercimek en iyi seçenektir.

Mutfağımız yeşil mercimeksiz asla

Eskiden acılı kırmızı mercimek çorbası yapardık ( Kırmızı Mercimek Çorbası ). Bu yeşil mercimek çorbası tarifi, sadece 'aynı içerikten farklı renkte' bir çorba değildir. Yeşil mercimek çorbası doyurucu ve sağlıklıdır.

Yeşil mercimek  salatası tarifimizde olduğu gibi mercimek yemeğin yıldızı. Tatlandırıcı ve koyulaştırıcı bir madde olarak işlev görmek yerine, gözle görülür bir şekilde bulunurlar ve dokulu bir çorba verirler.

Bir de servis etmeden hemen önce üzerine gezdirdiğimiz yeşil mercimek çorbası sosumuz var…

Yeşil Mercimek Beslenmesi

Daha da iyisi, yeşil mercimek çorbanızı yapmakta zorlandığınızda, vücudunuzu birçok besinsel faydanın yanı sıra ısıtan, nefis tatlarla besleyeceğinizi bilirsiniz !

Kalorileri ve yağları düşük olsa da protein, karbonhidrat ve lifle doludurlar. Ayrıca kalp hastalığı ve Tip 2 diyabet gibi hastalıklara karşı koruma sağlayan fitokimyasallar içerirler.

Biz insanların yemeyi sevdiği pek çok yemek 'yaramaz ama güzel' kategorisine girer, bu nedenle yeşil mercimek çorbası gibi sağlıklı favorilere sahip olmak kesinlikle harika. Bu yemek ziyafeti aynı zamanda vücudunuz için de bir ziyafettir.

Neyse konuya geçelim yeşil mercimek çorbası yapalım.

AYRICA DENEMEK:- Patates ve Brokoli Çorbası Tarifi – Buharı İçin Buharda Kış Konforu

Türk Yeşil Mercimek Çorbası Tarifimiz

Türk tarif kitaplarında göreceğiniz geleneksel bir çorba olmasına rağmen , Fethiye'deki restoranlarda hiç yeşil mercimek çorbası servis edildiğini görmedik .

Yeşil mercimek çorbası göründüğünden çok daha güzel

İlk kez birkaç yıl önce bir arkadaşımın annesi bizim için yaptığındaydı. Dünyevi yeşil mercimek kaynatılarak çorba haline getirildi - ilk bakışta görüntü estetik açıdan hoş değil.

Aşağıya bakıp 'Bu da ne böyle?' diye düşündüğümü hatırlıyorum. Pekala, yeşil mercimek çorbasının eski atasözüne tartışmasız bir şekilde uyduğunu söyleyelim: 'Muhallebinin ispatı yemektedir'. Kaşığımdan kibar, tereddütlü bir ilk yudum aldım ve çok geçmeden onu hevesle içmeye başladım. Bu çorba kazanan!

Yeşil Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Çorbadaki tatlar için gerekli olmasa da, pişirmeden önce yeşil mercimeklerimizi bir saat kadar ıslatıyoruz. Çevre ve bütçemiz için çok daha iyi çünkü suda bekletmek pişirme süresini kısaltır.

Su eklemeden önce malzemelerinizi soteleyin.

Bundan sonra, malzemelerinizi sıcak suyla boğmadan ve mercimekleriniz yumuşayana kadar kaynamaya bırakmadan önce birkaç dakika sote etmeniz yeterlidir.

Yeşil Mercimek Çorbası Sosu

Çorbanız pişerken servis yaptıktan sonra sosu üzerine gezdirebilirsiniz. Fethiye'de bir lokantaya giderseniz bazen çorbanıza eklemek için ayrı bir sos bulursunuz.

Türk arkadaşlarınızla birlikteyseniz, bu genellikle otomatik olarak görünür. Değilseniz, bazılarını istemeniz gerekebilir, çünkü bazen yabancıların giyinmeyi sevmediği veya istemediği varsayımı vardır.

Bazı çorbalar için, yemekten hemen önce üzerine acı biberli eritilmiş tereyağı dökülür. Diğerleri için buna benzer bir sarımsak sosu servis edilebilir.

Çorbanız ve sos arasındaki tat kontrastı keskin ama lezzetli

Bu zeytinyağı, taze limon suyu, sirke ve ezilmiş sarımsak sosudur. Güçlü tatlardan hoşlanıyorsanız, sostaki tatların keskinliği ile yeşil mercimek çorbasının içinizi ısıtan tatları arasındaki kontrastı seveceksiniz.;

Yeşil Mercimek Çorbası – Malzemeler ve Yöntem

Here’s our green lentil soup recipe – yeşil mercimek çorbası (yesh-eel mer-jee-meck chor-ba-si).

AYRICA DENEMEK:- Sebzeli Uskumru Çorbası–Tarif

Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Bu Türk yeşil mercimek çorbası tarifi yıl boyunca lezzetlidir ve sağlıklı ve düşük kalorili olma avantajına sahiptir.

 Kurs     Çorba

 Yerel mutfak      Türk

 Hazırlık zamanı     10 dakika

 Pişirme Süresi      30 dakika

 Toplam zaman      40 dakika

 porsiyon            4

 kalori             207 kcal

 Yazar                Türkiye'nin Yaşamı İçin

İçindekiler

  • Yeşil Mercimek Çorbası İçin
  • 1 kahve fincanı civarında 200 gr yeşil mercimek
  • 1 büyük soğan soyulmuş ve ince doğranmış
  • 2 diş sarımsak soyulmuş ve ezilmiş
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • ½ yemek kaşığı zeytinyağı kızartmak için
  • baharat için tuz ve karabiber
  • Giyinme için
  • 1 diş sarımsak soyulmuş ve ezilmiş
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • ½ taze limon suyu
  • 1 çay kaşığı sirke
  • ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber

Talimatlar

Yeşil Mercimek Çorbası İçin

  1. Öncelikle su ısıtıcınızı doldurun ve suyu kaynatın.
  2. Bu arada derin bir tencerede zeytinyağınızı hafifçe ısıtıp soğanınızı ekleyin.
  3. soğanınız terlemeye başlayana kadar ve şimdi mercimeklerinizi ekleyin.
  4. Soğanlar ve yağ mercimeklerinizi kaplayana kadar karıştırın.
  5. Şimdi sarımsağı ve baharatları ekleyin ve karıştırın.
  6. Salçanızı (domates salçası) ekleyin ve iyice karıştırın.
  7. Isıyı yüksek seviyeye getirin ve hemen su ısıtıcıdan 5 bardak sıcak su ekleyin (mercimekleriniz için olanla aynı boydaki bardağı kullanın).
  8. Domates salçanızı karıştırmak için karıştırırken kaynatın.
  9. Şimdi örtün ve 20 dakika kaynatın.
  10. 20 dakika sonra çorbanızı kontrol edin. Mercimeklerin yumuşayıp yumuşamadığını görmek için tadına bakın. Gerekirse daha fazla su ekleyin.
  11. Gerekirse daha uzun süre pişirin ama mercimekleriniz çok yumuşak olmasın ki lapa lapa olsun. Onları bütün tutun.
  12. Yeşil mercimek çorbanız hazır olduğunda bir el blenderi kullanın ve çorbanıza birkaç bakliyat verin. Mercimeklerin bir kısmı çorbanızı daha koyu hale getirmek için karışacak, diğerleri ise bütün kalacaktır.

Giyinme için

  1. Malzemelerinizi küçük bir ramekin kabına koyun ve birbirine karışana kadar iyice karıştırın.
  2. Servise hazır, masaya yerleştirin.
  3. Çorbanızı servis edin ve üzerine 1-2 çay kaşığı sostan gezdirin.

Notlar

  1. Tüm tariflerimizde olduğu gibi, kaloriler yalnızca kaba bir kılavuzdur. Kaloriler sadece yeşil mercimek çorbası içindir ve sosu içermez.
  2. Bu yeşil mercimek çorbası tarifi vejetaryenler ve veganlar için uygundur. Sıcak su yerine kendi tavuk veya sığır eti stokumuzu da kullanmıyoruz ve sıklıkla kullanıyoruz. Bu ev yapımı Türk çorbalarında yaygındır.
  3. Daha doyurucu bir çorba isterseniz yeşil mercimek çorbasına erişte ilavesi de yapılabilir. Bu, çok kısa şeritler halinde kesilmiş, elle haddelenmiş bir erişte türüdür. Orzo veya erişte iyi bir alternatif olur. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce ekleyin.

İşte karşınızda – yeşil mercimek çorbası (yeşil mercimek çorbası). Tüm çorbalarda olduğu gibi, eklediğiniz su veya et suyu miktarı ile oynayabilirsiniz. Çorbanızı ne kadar kalın sevdiğinize bağlı.

Ama unutmayın, yeşil mercimek çorbasının doyurucu ve sağlıklı olması gerekiyor, bu yüzden çok ince yapmak istemezsiniz.

A bowl of hearty yeşil mercimek çorbası

Çorbanızı bol taze, çıtır çıtır Türk ekmeği ile servis edin. Sosunuzdan bir veya iki çay kaşığı çorbanızın üzerine gezdirin ve sokun.

Afiyet Olsun!

Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi – Son Notlar

  • Burada yaptığımız tarif hem vejeteryanlar hem de veganlar için uygundur. Pek çok ev yapımı Türk çorbası et suyuyla yapılır, bu nedenle bizim gibi et yiyen biriyseniz, su yerine tavuk veya dana eti kullanabilirsiniz.
  • Daha da doyurucu bir yeşil mercimek çorbası için bazı Türk tariflerine erişte de eklenir. Bu, küçük şeritler halinde kesilmiş, elle haddelenmiş bir eriştedir. Erişte bulamıyorsanız, pişirme bitiminden 10 dakika önce erişte, erişte veya orzo eklenebilir.
  • Daha da rahatlatıcı ve geleneksel bir çorba için Türklerin yaptığı gibi yapın ve malzemelerinizi zeytinyağı yerine bir parça tereyağında soteleyin. Kışın derinliklerinde mükemmel…

Yorum Gönder

Daha yeni Daha eski