Orzolu Bakla Salatası – Baharın Renkleri Tabakta

Orzolu Bakla Salatası – Baharın Renkleri Tabakta

Bahar mevsimi, Türkiye'nin dört bir yanındaki yerel pazarlarda yeni büyüme ve bol miktarda ürün ile eş anlamlıdır . Şu anda, yiyecek alışverişimizi yaparken nerede duracağımızı bilmediğimizi hissediyoruz! Şu anda bakla mevsimi olduğu için bakla salatası için bir Türk tarifi yapmak için bir torba dolusu fasulye almak zorunda kaldık – iç bakla salatası.

Baklanın Türkçe karşılığı 'bakla'dır.

Bakla ilk olarak Mart ayı ortalarında yerel pazarlarda ortaya çıkar. Bu, gerçekten genç oldukları zamandır - yukarıdaki fotoğrafta olduğu gibi - ve aslında bütün bölmeyi yiyebilirsiniz . İstemiyorsanız çekirdekleri tek tek çıkarmanıza gerek yok. Sucuklu bakla yaptığımızda onları bu şekilde yemiş oluyoruz .

Fasulyeler büyüyüp mevsimlerinin sonuna doğru ilerledikçe (Mayıs'ta yaptıkları gibi), onları bölmemiz gerekir - ve gerçekten dolgun fasulye olması durumunda dış kabuklarını çıkarmamız gerekir.

Bunların hepsi çok kolay ve tedavi edici. Ve geriye baharın canlı renkleri kalıyor. Parlak yeşiller ve sarılar. Ve taze, gevrek fasulye. Bakla salatası tarifi için ideal!

Broad Bean Salad – Taze İç Bakla Salatası

Türklerin baklayı salata yapmak için nasıl kullandıklarına dair tonla tarif var. Rengi, aroması ve dokusuyla baharı anlatan bir salata ile yola çıkıyoruz; ama aynı zamanda biraz daha önemli olan bir salata.

İster meze, ister et veya balık eşliğinde tek başına afiyetle tüketin.

Orzolu iç bakla salatası – broad bean salad with orzo

Tüm bunları göz önünde bulundurarak Orzulu İç Bakla Salatası yapacağız. Orzo makarnalı taze bakla salatası tarifi.

Orzo, yemeklere eşlik eden Türk pirinç pilavında sıklıkla gördüğünüz makarnadır . Bakla salatamızı biraz daha doyurucu hale getirirken aynı zamanda daha sıcak havalar için hafif tutmamıza yardımcı olacak olan bu orzo.

'iç' kelimesine gelince; bu 'içeride' anlamına gelir. Bu yüzden bakla salatamızı yapmak için bakla içindeki fasulyeleri kullanıyoruz.

Başlama Zamanı…

Artık ne yaptığımızı biliyoruz, hadi hazırlanalım ve orzolu bakla salatamızı hazırlayalım – bir tabakta bahar mevsimi. Tat tomurcuklarını daha da cezbetmek için bu yemeğe eklenecek birçok başka taze tat.

Öncelikle fasulyelerimizi kabukları soyup kabukları sert ve tadı acı olacağı için büyük olanlarını kabuklarından ayırmamız gerekiyor. Bunu nasıl yapacağınız size kalmış. (Unutmayın, taze bakla kullanıyorsanız dış kabuğunu çıkarmanıza gerek yoktur.)

Fasulyeleri haşlayın

Çoğu insan önce çekirdekleri haşlar ve sonra iç çekirdeği deriden hafifçe sıkmak kolay olduğu için kabuğu çıkarır. Bununla birlikte, fasulyeler çiğ olduğunda bunu yapmak kadar hızlı buluyorum.

Fasulyelerimiz kabukları soyulup gitmeye hazır olduğunda, onları iki dakikadan fazla olmayacak şekilde bir tencerede kaynar suda haşlayacağız.

Kabuklu baklalarınızı haşlayın ve süzün - şu renklere bakın!

Birkaç dakika sonra, bir kevgir içinde süzün ve fasulyeleri soğuyana kadar soğuk su altında çalıştırın veya bir kase buzlu suya daldırın. Bu, fasulyenizin daha fazla pişmesini önlemek içindir.

Orzo'nuzu pişirin

Bakla salatamız için gereken bir sonraki pişirme parçası orzo.

Diğer makarnalarda olduğu gibi, bunu paket talimatlarına göre kaynatabilirsiniz. Fasulyede olduğu gibi, orzo pişirildiğinde, bir kevgir içine boşaltın ve çok yumuşak olmasını önlemek için soğuk su altında çalıştırın.

Fazla suyu almak için iyice çalkalayın ve ardından hafifçe zeytinyağı ile çiseleyin ve tanelerin birbirine yapışmaması için tekrar çalkalayın. Salataya daha sonra daha fazla zeytinyağı ekleyeceksiniz, bu yüzden lezzet veya dokuyu bozma konusunda endişelenmeyin.

Diğer Malzemelerinizi Hazırlayın

Şimdi sıra diğer malzemelerimizi hazırlayıp orzo ve bakla salatamızı birleştirmeye geldi.

Rengarenk bakla salatamızı bir araya getirmenin tam zamanı

Baklayı salatanın yıldızı olarak tutmak istiyoruz. Ama aynı zamanda bazı farklı dokuların da devam etmesini istiyoruz. İnce dilimlenmiş, hafif taze soğan mükemmeldir - biraz da yeşil sap.

Bakla - ve orzo da - çok fazla lezzetin üstesinden gelebilir, bu yüzden iki büyük limon suyunu kullanarak bir zeytinyağı ve limon suyu sosumuz var.

Otlarımız nane ve dereotu. Naneli bakla salatası bizim için olmazsa olmazlardan. Dereotu ise Türk salatalarında çok yaygın olarak kullanılan bir bitkidir ve tadı harikadır. Sadece çok fazla kullanma tuzağına düşmeyin, yoksa denge bozulacak ve daha fazlasını tadamayacaksınız.

Güneşin altında servis edilmeyi bekleyen bahar bakla salatamız

Bir Renk Ve Isı Parlaması

Fasulyelerin ve bitkilerin canlı yeşil ve sarılarının kontrastını fark ettiğinizden eminiz. Bu kırmızı parıltılar, çıplak bir alev üzerinde kızartılmış ve kabaca doğranmış bütün kuru biberlerdir.

Bu, biber tozu veya pul biber ile yaptığınız gibi bir battaniye biber ısısı yaratmadan ara sıra bir ısı patlaması ve lezzette kontrast elde etmenin harika bir yoludur. Unutmayın, bakla bu salatanın yıldızı.

Nane ve Dereotu ile Orzo ve Bakla Salatası Tarifi

Türk orzo ve bakla salatamızı yapmak için ihtiyacınız olan şey - ve ne kadar - burada.

Orzolu Bakla Salatası Tarifi

Bu sağlıklı bakla salatası, baharın renkleri ve lezzetleriyle dolup taşıyor. Ana yemek, eşlik veya meze olarak afiyetle yiyebilirsiniz.

  •  Kurs   Meze
  •  Yerel mutfak   Türk
  •  Hazırlık zamanı   1 saat
  •  Pişirme Süresi   10 dakika
  •  Toplam zaman   1 saat 10 dakika
  •  Porsiyon   6
  •  kalori  160 kcal
  •  Yazar   Türkiye'nin Yaşamı İçin

Teçhizat

  1. tencere
  2. servis kasesi
  3. maşa

İçindekiler

Bakla Salatası İçin

  • 1 kg taze bakla bakla
  • 125 gr orzo
  • 1 demet taze soğan yıkanmış ve ince dilimlenmiş, yatay olarak
  • 2 yemek kaşığı nane yaprağı kabaca doğranmış
  • 1 yemek kaşığı taze dereotu kabaca doğranmış

Giyinme ve Garnitür İçin

  • 3 bütün kuru biber
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 limon suyu
  • mevsimine göre tuz ve karabiber

Talimatlar

  1. Öncelikle taze bakla kullanılıyorsa, baklaları ayıklayın ve büyük olanları kabuklayın. (Yaklaşık 250 gr bakla ile kalacaksınız)
  2. Küçük bir tencerede suyu kaynatın ve fasulyeleri en fazla iki dakika haşlayın.
  3. Hemen boşaltın ve daha fazla pişmesini önlemek için soğuk su altında çalıştırın.
  4. Orzo'nuzu paket talimatlarına göre kaynatın.
  5. Pişirdikten sonra süzün ve orzo'nun aşırı pişmesini önlemek için tekrar soğuk su altında çalıştırın.
  6. Orzo'nuza hafif bir çiseleyen zeytinyağı verin ve birbirine yapışmasını önlemek için etrafa fırlatın.
  7. Bakla, orzo ve salata malzemelerinizin geri kalanını servis tabağına veya tabağına ekleyin ve hafifçe karıştırın.

Salata Sosu ve Garnitür İçin

  1. Zeytinyağı, limon suyu ve baharatınızı küçük bir kaseye veya kavanoza ekleyin ve iyice karıştırın veya sallayın.
  2. Sosu bakla salatanızın üzerine dökün ve hafifçe karıştırın.
  3. Bir tat testi yapın ve gerekirse daha fazla baharat veya limon ekleyin.
  4. Biberlerinizi teker teker alın ve maşayla tutun.
  5. Her birini çıplak bir alevin üzerinde parlatın, böylece yer yer kömürleşsinler. Bu sadece bir saniye kadar sürer.
  6. Biberleri yatay olarak dörde bölün ve salatanızın üzerine yerleştirin.

Notlar

  • Tüm tariflerimizde olduğu gibi, bakla salatamızın kalori sayımı kaba bir kılavuz niteliğindedir ve altı porsiyondan birine dayanmaktadır.
  • Salata için hazırlık süresi, fasulyeleri bölmeyi ve (gerekirse) bombardımanı içerir. Türkiye pazarlarındaki bazı tezgahlar, size kolaylık sağlamak için daha önce kabuklarından çıkardıkları fasulye torbalarını satacak.
  • Taze bakla alamıyorsanız, birçok süpermarkette zaten baklalı dondurulmuş bakla satar.
  • Aşağıda bakla salatası tarifimize bazı varyasyonlar ekledik. Bakla ve bezelye salatası, bakla ve beyaz peynir (beyaz peynir) kombinasyonu olarak çok popülerdir.
  • Malzemelerinizi Türkiye'den alıyorsanız bakla bakla demektir. 

Bakla salatasının tadını çıkarmanın birçok yolu var…

Nasıl Hizmet Edilir

Bu makalenin başında da söylediğimiz gibi, bakla salatası, tek başına iyi bir salata ya da et veya balığa lezzetli bir eşlik eder. Ama aynı zamanda meze sofranıza mükemmel bir katkı sağlar.

Pazar tezgahlarında bol bulunan bahar ürünleri ile mevsiminde yemek yemek çok kolay. Birkaç meze ve salata hazırlamıştık, hepsini masaya koyduk ve bir bahar 'meze tabağı'nın tadını çıkardık.

Karışık meze tabağı yapın

Patates salatası yapmak için yeni patates ve taze soğan kullanıldı . Domates sosu ile kızartma yapmak için patlıcan ve biber kullanıldı . Bir de bakla salatamız var tabii.

Ve sonra, başka bir gerçek bahar ziyafeti; çikolota domates – çikolatalı domates. Koyu renge aldanmayın. Harika tatlılar, bu yüzden onları basit tutuyoruz ve oldukları gibi tadını çıkarıyoruz!

Bakla Salatası Tarifi Fikirleri

Tek bir tarife sıkı sıkıya bağlı kalmaya gerek yok. İşte başka fikirler…

  • Yerel pazarlarınızda da taze bezelye varsa, bakla ve bezelye salatası çok popüler bir kombinasyondur - orzolu veya orzosuz.
  • Türkiye'de bunun gibi salatalara beyaz peynir (beyaz peynir) eklemek yaygındır. Bakla ve beyaz salata mükemmel çalışıyor!
  • Ancak bakla salatanızı servis etmeye karar verdiniz, nane, limon ve zeytinyağı - çoğu zaman - içerik listenizde yer alacak.
  • Daha fazla Türk tarzı ev yemeği fikirleri için Türk tarifleri koleksiyonumuza göz atın .
  • Eğer konum Fethiye'de ve gerçekten birçok olarak satın düşkün olan yerel mevsimlik malzemelerle , olabildiğince Cuma köy pazarı sizin gibi düzenli piyasalarda görmeyebilirsiniz bazı beklenmedik davranır açığa nadiren hayal kırıklığı yaratıyor Çalış Pazar pazarı veya büyük Salı pazarında .

Yorum Gönder

Daha yeni Daha eski