Cacık Tarifi – Yoğurt & Salatalık Dip

Cacık Tarifi – Yoğurt & Salatalık Dip

 5.000'den beri. Doğal yoğurdun insanların hayatının bir parçası olduğu o kadar uzun süredir söyleniyor ki; en azından eski Mezopotamya bölgesinde, yani. Ve bu, günümüz Türkiye'sinin bazı kısımlarını içerir. Türkiye'yi biliyorsanız, yoğurt olan harika yemeği kutlayan bir sürü meze yemeği olduğunu bilirsiniz. Belki de bunların en ünlüsü cacıktır (ja-jick ve ja-jerk arasında bir yerde telaffuz edilir) .

Cacık – Ferahlatıcı Yoğurtlu Salatalık Sosu

Cacık farklı şekillerde tüketilebilir. Meze sofranızı oluşturan yemeklerden biri olabilir - kalın, kremalı bir yoğurt ve çıtır ekmekle ıslatılacak salatalık sosu.

Mangaldan yeni çıkmış köfte gibi ızgara etlere garnitür olabilir . Falafel yaparken sos olarak da çok seviyoruz .

İnceltilip hemen sulanan Türk cacık aynı zamanda serinletici bir ferahlatıcı olabilir. Ayrı bir kapta buz gibi servis edilen cacık, hem yemek sırasında hem de yemekten sonra serinletici ve ferahlatıcı bir yaz 'çorbası' olarak içilebilir.

Sıcak güneşli bir günde, buz gibi soğuğun, çorbalı yoğurt ve salatalığın bir araya gelmesinden daha iyi ne olabilir?

Türk cacıkımızın kremsi bir doku olmasını seviyoruz

Yıllardır cacık çeşit çeşit yemişizdir. Ve şimdi evde yaptığımızda kendi cacık tarifimiz var. Eklenen ekstra malzemelerle herkes kendi yolunu tercih eder - ya da değil.

Türk cacıktaki iki kesin ise yoğurt ve salatalıktır. Gerisi kişisel tercihtir.

AYRICA DENEMEK:- Orzolu Bakla Salatası – Baharın Renkleri Tabakta

Cacık Tarifimiz

Peki cacık nasıl yapılır? Bizim için fazladan salatalık hazırlığı var.

Cacık'ın Salatalık Kısmı

Sadece yıkayıp kabaca doğramak tamamen iyidir. Tercih ettiğiniz kıvama göre salatalığınızı iri parçalar halinde bırakabilir veya rendeleyebilirsiniz.

Aşağıdaki fotoğrafta da göreceğiniz gibi salatalığımızı ezme veya kısır yaptığımızda olduğu gibi çok ince kıyılmış olmasını seviyoruz .

Ayrıca, salatalığın ortasındaki kabuğu ve tohumları çıkardığımızı da fark edeceksiniz. Bunun nedeni, Barry ve salatalıkların çok iyi anlaşamaması ve ana suçluların genellikle kabukları ve tohumları olduğu söylenmesidir. Ve çıkarma, cacık daldırmada da daha düzgün bir doku sağlar.

Cacık yapmak için hazır salatalık ve yoğurt

Bu günlerde yetiştiriciler 'burpless' salatalık yetiştiriyor ve satıyorlar . Salatalıkların cucurbitacin içeriği, bazı insanların salatalıktan hazımsızlık geliştirmesine neden olur ve "burpless" salatalıklarda bu, büyüme sürecinde azalır.

Durum e olursa olsun, Türk salatalıkları genellikle ince kabuklu ve az çekirdekli tatlıdır - biz sadece dikkatli oynamayı seviyoruz. Bu, özellikle mevsimlik bahar 'badem' salatalıklarında geçerlidir.

Her iki durumda da, yoğurt ve diğer malzemelere daldırıldıktan sonra sorun çözüldü.

Cacık Tarifimizin Yoğurt Kısmı

Evimizde her zaman süzme yoğurdu bulunur . Bu, çok pürüzsüz ve kremsi olan kalın süzme yoğurttur. Cacık yaparken üstteki fotoğrafta gördüğünüz doku olsun diye biraz sulandırıyoruz.

Daha kadifemsi bir doku için bir tutam zeytinyağı da ekliyoruz. Sonra rendelenmiş sarımsak. Cacık'ımıza sarımsak koyamayız.

Bu bölücü. Sarımsağın olmazsa olmazı diyen Türklere katılıyoruz. Pek çoğu, hayır, sarımsak yok diyecek. (Wonder o% 49 benzer bir bölme -51% harika içinde 'soğan ya da olmamak soğan' adlı dokümanda tartışma ise menemen yapmak .)

Daha sonra bu ekstra ferahlık için kuru nane ve limon suyu ekliyoruz.

Cacık Tarifimiz

Pekala, cacık yapalım…

AYRICA DENEMEK:- Baba Ganoush – Yoğurt ve Patlıcan Mezesi

Cacık Tarifi - Ferahlatıcı Yoğurt & Salatalık Sosu

Cacık, Türkiye'nin en sevilen yoğurt tariflerinden biridir. Kalın, kremsi bir daldırma kadar lezzetli veya yemek sırasında ve sonrasında tazeleyici olarak sulanır.

  •  Kurs   Meze
  •  Yerel mutfak   Türk
  •  Hazırlık zamanı  20 dakika
  •  Toplam zaman   20 dakika
  •  Porsiyon  2
  •  kalori   200 kcal
  •  Yazar    Türkiye'nin Yaşamı İçin

İçindekiler

  • 6 tepeleme tatlı kaşığı doğal yoğurt
  • 1 salatalık soyulmuş, ortası çıkarılmış ve çok ince doğranmış
  • 1 diş sarımsak soyulmuş ve rendelenmiş
  • 1 limon suyu
  • 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • ½ çay kaşığı kuru nane artı süslemek için biraz fazla
  • 2 tatlı kaşığı su yakl.
  • mevsime göre tuz

Talimatlar

  1. Geniş bir kaseye yoğurdunuzu ekleyin.
  2. Yoğurdunuza küçük bir su damlası ekleyin ve karışana kadar kuvvetlice karıştırın.
  3. Suyu azar azar ekleyerek yoğurdunuz istediğiniz kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin.
  4. Şimdi zeytinyağının yarısını ekleyin ve karışana ve yoğurt pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.
  5. Limon suyunuzu ekleyin ve iyice karıştırın.
  6. Şimdi sarımsak ve naneyi karıştırın.
  7. Yoğurt sosuna salatalığınızı ekleyin ve karıştırın.
  8. Bir tat testi yapın ve bir tutam tuz ekleyin. Bu aşamada damak zevkinize göre biraz daha nane veya limon da ekleyebilirsiniz.
  9. Servis yapmadan önce dilerseniz cacık yüzeyine biraz daha kuru nane ekleyebilirsiniz ve üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Notlar

  1. Tüm tariflerimizde olduğu gibi Türk cacık tarifimizin kalori değerleri yaklaşıktır. Yoğurt markalarına ve ne kadar cacık yaptığınıza göre sizinki değişecektir.
  2. Yaşadığınız yerde Türk yoğurdu bulamıyorsanız, Yunan yoğurdu iyidir.
  3. Cacıkınızın kremalı bir yoğurt ve salatalık sosu ya da serinletici bir soğuk 'çorba' olmasını sağlamak için istediğiniz kadar veya az su ekleyebilirsiniz.

Ve bu kadar. Tamamen basit. Her mevsim için kremalı bir yoğurt ve salatalık sosu… ama yaz sıcağında daha da lezzetli ve ferahlatıcı.

Limon ve nane cacık malzemeleridir

Cacık'a Servis

Dilerseniz cacıkınızı süsleyerek servis ederken daha güzel görünmesini sağlayabilirsiniz. Kuzu pirzola (kuzu pirzola) ile servis edilen cacık mükemmel bir kombinasyon. Diğer ızgara etler de harika.

Ya da televizyon karşısında bir gece geçiriyorsanız, kendinize biraz galeta unu, tortilla cipsi veya sağlıklıysanız kereviz ve havuç alın ve cacıkınızı lezzetli, daha çok yoğurt ve salatalık sosu olarak kullanın.

AYRICA DENEMEK:- Antalya Usulü Piyaz Tarifi – Sevgiyle Yapıldı

Türkçe Cacık – Son Notlar

  1. Dilerseniz cacıkınıza biraz kıyılmış dereotu da ekleyebilirsiniz. Dereotu sevsek de bu yemeğin dışında bırakmayı tercih ediyoruz. 
  2. Evde yemek yapmayı seviyorsanız, mutfağınıza bir Türkiye dokunuşu getirmek için diğer Türk tariflerimize göz atın.
Afiyet Olsun!

Yorum Gönder

Daha yeni Daha eski